杭州人汪桂福擺了100多道“菜”，說(shuō)要好好宴請(qǐng)賓客，什么小鮑魚、甲魚、五花肉、火腿、酒釀圓子、海蜇頭、春卷……全都端上來(lái)了，說(shuō)是“滿漢全席”。

　　口水剛準(zhǔn)備流下來(lái)，一下子看傻眼了，這玩意只能看，居然不能吃。

　　汪桂福不是廚師，而是名奇石收藏愛(ài)好者。

　　108道的“滿漢全席”

　　滿族54道菜，漢族54道菜，加起來(lái)是108道，這便是“滿漢全席”。已是退休年齡的汪桂福做出來(lái)的石頭版“滿漢全席”，雖然在菜式上不能一一對(duì)應(yīng)，但至少數(shù)量上是達(dá)標(biāo)了。

　　“我很早就有想法做個(gè)石頭宴出來(lái)，積累了這么多年，在2年前開始研究‘菜式’，終于成功了。”不論這話真假如何，這100多道石頭宴的功力可是擺在面前的。這每道菜的石頭，基本上沒(méi)有重復(fù)的，光石頭的學(xué)名就一大堆，聽得人稀里糊涂的。

　　這么多的石頭菜，在家里能放得下，難道全部擱在吃飯的桌子上？老汪說(shuō)，開始的時(shí)候全部擺在桌上，后來(lái)實(shí)在放不下了，只好裝個(gè)塑料袋“打包”起來(lái)，一道菜一個(gè)打包袋子，還弄得跟真菜似的。

　　今年8月，老汪好不容易找到了一個(gè)石頭的好去處，在錢江新城的東沙禧福門菜館里做了一個(gè)陳列館，這回石頭宴可真擺上餐桌了。在餐館的中間做了兩排玻璃柜，然后把石頭裝在盤子里，邊上再放個(gè)菜名，比如東坡肉、鮑魚、鴨血湯等。 　

　　有人直接看著石頭點(diǎn)菜

　　這回可鬧笑話了，這話是餐館老板何佳伽講的。

　　有些餐館喜歡把菜放在大廳，然后讓客人直接去點(diǎn)。一次，有個(gè)客人來(lái)東沙禧福門，東瞧瞧西瞧瞧，服務(wù)員遞給他一本菜單，他卻不看，直接跑到中間玻璃柜前瞧去了。

　　“我們還以為他在欣賞這些石頭呢，也沒(méi)怎么在意，就在邊上一直等。”何佳伽說(shuō)。

　　沒(méi)想到，對(duì)方指著石頭開始點(diǎn)起菜來(lái)：“這個(gè)青豆的冷菜來(lái)一份，東坡肉來(lái)一塊……”服務(wù)員沒(méi)回過(guò)神來(lái)，還在紙上記著，后來(lái)才覺(jué)得不對(duì)勁。

　　“這個(gè)是石頭！”服務(wù)員說(shuō)。

　　“怎么可能，哪里有這么像的石頭啊，真的？不會(huì)騙我吧。”對(duì)方嘮叨了半天。

　　“這笑話可不是一次兩次了。”何佳伽說(shuō)道。邊上的老汪聽著哈哈大笑，瞧他樂(lè)的。

　　春卷有個(gè)洞，東坡肉還有肉皮

　　說(shuō)來(lái)說(shuō)去，這石頭做的菜能有這么像嗎？

　　先說(shuō)這個(gè)鴨血吧，說(shuō)也奇怪，這個(gè)紅色的石頭中間還真有一道道的空隙，跟鴨血的感覺(jué)非常神似。“這些石頭都是被幾千年、幾萬(wàn)年的風(fēng)吹出來(lái)的。”老汪在邊上解釋著。

　　還有那個(gè)螺螄，遠(yuǎn)看還真像，有頭有尾的，近看才覺(jué)得這只是黑色長(zhǎng)條的石頭。“這十幾塊石頭，是一顆顆收集起來(lái)的，要積累起這么一盤菜來(lái)，還是相當(dāng)不容易的。” 鮑魚，底下是塊弧形的黑色石頭，然后在里面放了一塊白色通透的石頭，組合起來(lái)就是一個(gè)鮑魚；五花肉，長(zhǎng)長(zhǎng)的一塊，還有肉的紋理；酒釀圓子，里面全是小小的，一顆顆瑪瑙石；甲魚，甲魚背據(jù)說(shuō)是一塊樹的化石，甲魚頭和腳又是其他石頭組成；東坡肉，這塊石頭最古怪，最上面還有一層皮，然后是肥肉、瘦肉，每一層都很清晰……

　　最奇怪的是春卷，石頭中間還有一個(gè)洞。“這塊石頭是你加工出來(lái)的？”記者問(wèn)道。

　　“我這些石頭就是讓你加工，你都沒(méi)辦法來(lái)弄，普通的石頭硬度是3級(jí)，我這些石頭叫風(fēng)凌石，硬度是6級(jí)，最高的金剛石是9級(jí)。普通石頭可以用來(lái)雕刻，風(fēng)凌石太硬了，只要一刻就是碎掉。這個(gè)春卷的石頭，買來(lái)的時(shí)候才幾塊錢，如果后期加工一下這種高硬度的石頭，成本就非常高了，誰(shuí)會(huì)干這種傻事啊？”

　　【收集石頭】

　　每年都要跑新疆、內(nèi)蒙

　　老汪沒(méi)什么特別的愛(ài)好，就是喜歡折騰石頭。家里的石頭早已經(jīng)放不下了，陽(yáng)臺(tái)、床底下、柜子里，全是被他當(dāng)作寶貝的石頭。外行人看來(lái)，這個(gè)石頭哪里來(lái)這么多好研究的，可老汪卻覺(jué)得這里的門道大著呢。

　　石頭沒(méi)地方擱，這是家里人近幾年來(lái)一直很煩的一件事情，專門擺放石頭的書柜，早就堆滿了寶貝，用老汪的話來(lái)說(shuō)，這些是平時(shí)把玩的很小部分，而絕大部分都藏著呢。因此，熟悉老汪的人都知道他喜歡翻箱倒柜，為啥呢？石頭太多了，有時(shí)候連他自己都找不過(guò)來(lái)。

　　家里人最煩的估計(jì)還不是這點(diǎn)，最“反對(duì)”的是老汪每年都要跑去新疆、內(nèi)蒙古之類的地方，這樣已經(jīng)有15個(gè)年頭。旅游？唉，還不是為了找石頭啊。

　　“杭州到內(nèi)蒙古是24個(gè)小時(shí)，兩天兩夜的車程，而新疆就遠(yuǎn)了，正好是兩倍，48個(gè)小時(shí)。”老汪對(duì)車程記得是清清楚楚。

　　為啥老往這兩個(gè)地方跑呢？

　　“玩石頭的人都知道，北方的石頭和南方的不一樣，簡(jiǎn)單說(shuō)吧，南方的石頭都很大，表面光滑的大多是在河床里的，是水流的作用形成的；北方的石頭，大多都很小，表面的光滑都是風(fēng)吹出來(lái)的。其中新疆、內(nèi)蒙的石頭是北方石頭中的一大類。”老汪說(shuō)，新疆有個(gè)很大的石頭交易市場(chǎng)http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html，全國(guó)各地的石頭收藏愛(ài)好者都往那邊跑，他就是其中一位。

　　15年前，1000塊能買10斤石頭

　　老汪的石頭并非全部來(lái)自石頭交易市場(chǎng)http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html，有三分之二是他從游牧民家里找來(lái)的。

　　新疆、內(nèi)蒙古的游牧民不是整天放羊、養(yǎng)馬的嗎？沒(méi)錯(cuò)，可有些人家還有一個(gè)副業(yè)：賣石頭。“以前，游牧民都是以放羊?yàn)樯模髞?lái)全國(guó)的石頭收藏愛(ài)好者都往那邊跑，他們突然來(lái)了想法：石頭還能賣錢。剛開始，他們?cè)诜叛虻臅r(shí)候，從峭壁之類的地方揀幾塊石頭放在家里，結(jié)果有人就上門了，還用錢買這些石頭。”

　　一塊看似無(wú)用的石頭，居然比放羊還賺錢，于是這成了游牧民致富的一條途徑。老汪說(shuō)，游牧民開始的時(shí)候什么都不懂，只要是好看的石頭，都往家里搬，等到有人上門收了，只要給個(gè)價(jià)錢，就直接賣了。“他們把石頭放在一個(gè)箱子里，然后等著人去挑，先挑去一部分。當(dāng)然先挑的價(jià)格高點(diǎn)，后面來(lái)買的，就一堆石頭‘捆綁銷售’了。那時(shí)候1000塊錢，可以買10多斤石頭。你可別以為，這剩下的全是垃圾了，石頭這玩意是見仁見智的，有人覺(jué)得這塊石頭好，有人覺(jué)得不好，當(dāng)時(shí)就跟淘寶一樣的，只要自己中意的都是寶貝。”

　　老汪的很多石頭都是這樣買來(lái)的，然后一起帶回杭州，有時(shí)候石頭特別重，只好火車托運(yùn)，一般都能在三天內(nèi)到達(dá)。